培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德智體美勞全面發(fā)展，具備良好的學(xué)科文化基礎(chǔ)和人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識、精益求精的工匠精神、較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，掌握本專業(yè)理論知識和技術(shù)技能，適合面向食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)和經(jīng)營等相關(guān)環(huán)節(jié)，從事食品安全監(jiān)控、食品質(zhì)量管理等崗位群高素質(zhì)技術(shù)技能應(yīng)用型人才。
專業(yè)特色
本專業(yè)具有鮮明的跨學(xué)科性和實踐性特色，融合了食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)、管理學(xué)等多個學(xué)科。積極與海南多家大型食品企業(yè)合作，為學(xué)生的專業(yè)實習實踐提供渠道；幫助學(xué)生深入了解食品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制與安全管理，擴展國際化視野，掌握國際食品標準與認證體系，以適應(yīng)全球食品安全趨勢。畢業(yè)生具備報考普通高?！皩Ｉ尽辟Y格。
核心課程
化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全控制與管理、食品法律法規(guī)與標準、食品感官檢驗技術(shù)、食品理化檢驗技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品摻偽鑒別檢測技術(shù)、食品安全快速檢測技術(shù)、食品企業(yè)管理務(wù)實、食品企業(yè)管理體系與認證等。
職業(yè)面向
本專業(yè)職業(yè)面向食品行業(yè)、產(chǎn)業(yè)，主要從事食品產(chǎn)業(yè)鏈安全管理與質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗、市場食品安全監(jiān)管、食品加工生產(chǎn)等相關(guān)崗位。具體崗位如在線QA工藝管理員、QC產(chǎn)品檢測人員、質(zhì)量管理認證內(nèi)審員、食品生產(chǎn)安全管理員等，產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、食品產(chǎn)品營銷與管理；食品原料與產(chǎn)品倉儲管理、進出口食品報關(guān)、化學(xué)檢驗員、社區(qū)公眾營養(yǎng)指導(dǎo)與健康教育等。
可考取證書
“農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員（中、高級）”“化學(xué)檢驗員（中、高級）”“公共營養(yǎng)師”“食品質(zhì)量管理師”“健康管理師”等職業(yè)技能等級資格證書。
